Ricette bimby
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TRONCHETTO DI VERDURE
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Autore |
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Ingredienti
200 g. di carote e 100 g,di polpa di zucca
110 g. di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polver
3 uova
70 g. di stracchino
30 g. di parmigiano grattugiato
400 g. di lenticchie in scatola, al naturale
2 cucchiai di preparato per purè istantaneo
3 cucchiai di burro, 1/2 bicchier di latte
3 cucchiai di aceto balsamico
pepe- sale
Lessate per 20 m. le carote pulite e tagliate a tocchetti unitamente ai cubetti di zucca, in una pentola co 3 litri di acqua 2 2 cucchiai di sale grosso.
Scolate e allargate i cubetti su un telo ad asciugare
versate nel boccale, aggiungete lo stracchino, il parmigiano, l'aceto balsamico e il pepe
15 s. v.7.
tenete il frullato a temperatura ambiente
Riducete in polvere i funghi secchi 20 s. v.9
Montate gli albumi a neve ferma e, a parte, i tuorli
Incorporate con una forchetta la farina setacciata, il lievito
i funghi tritati
Aggiungete gli albumi, pochi alla volta e versate il composto sulla placca del forno rivestita di carta forno. Cuocete a 200° per 13 m...
]
Capovolgete su un telo inumidito e strizzato e staccate il foglio
Cospargete con il ripieno di verdure e formaggi e arrotolate. Appena si sarà intiepidito, passatelo nel frigo, almeno per 60 m., sempre avvolto nel telo.
Toglietelo dal frigo, togliete il telo e tagliate due fette oblique alle estremità
Sistematele sui lati opposti facendo aderire con un po' di ripieno
Spalmate il purè di lenticchie, scolate , sciacquate e rosolate nel tegame con il burro. Alle lenticchie va aggiunto il purè. Il tutto tritato 5 s. a v. 7
Decorate con pomodorini, foglie di alloro e piccoli funghi
Infine completate con scaglie di parmigiano per un effetto neve.
Lasciate riposare a temperatura ambiente. _________________
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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stupendo, ricetta molto invitante e originale, brava Maria!! _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Hai fatto anche il passo passo...ma che brava |
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Bamby Bimbyna esperta
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/05/09 20:10 Messaggi: 2349
Interessi: lettura, cucina, corsa, cucito Impiego: impiegata
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bravissima Maria con degli ingredienti semplici hai creato un capolavoro.................bravissima....... _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazie, siete sempre gentili
Da alcuni anni conservavo questa ricetta tratta dalla rivista "Subito pronto" unitamente a quella dell'albero con spinaci e ricotta , postata lo scorso anno, ma non mi decidevo mai a sperimentarla.
Ieri mi sono tolta il pensiero!
In confidenza, come gusto, mi piace di più lo sformato di spinaci e ricotta dello scorso anno
Baciocchi _________________
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Tessy Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/05/11 18:10 Messaggi: 548
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Starebbe benissimo nella mia vetrina, vicino a quelli che preparo per le feste di Natale.Il tuo di carote e zucca,i miei di cassata,crema e cioccolato.
Sai che sfizio!!!!!!!!!! _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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vOGLIAMO PROVARE ? _________________
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