Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
Uova al funghetto TM31
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti Utenti registrati: Nessuno
|
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Uova al funghetto TM31
Ingredienti per 4 persone:
Per le uova sode:
- 4 uova
- 500 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Per il sugo di funghi:
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di funghi porcini freschi a fettine (se surgelati occorre decongelarli)
- 200 g di pomodori maturi pelati, privati dei semi e a tocchetti
- sale q.b.
- pepe q.b.
Esecuzione
Preparare le uova sode:
1. Mettere le uova nel cestello, versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale e cuocere: 10-11 min./Varoma/vel. 2 (la cottura dell'uovo non deve essere completa, il tuorlo deve rimanere morbido, appena rappreso). Togliere e mettere da parte a raffreddare.
2. Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza (in verticale) e sistemarle su un piatto da portata, cospargere con la metà del prezzemolo tritato.
Preparare il sugo di funghi.
3. Nel boccale pulito versare l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
4. Unire i funghi porcini puliti e i pomodori, cuocere: 13-15 min./100°/ /vel. 1
5. Aggiustare di sale e pepe e versare il sugo bollente sulle uova e terminare con il prezzemolo tritato rimasto. Servire subito
Consiglio
Servire con fettine di polenta abbrustolita.
Curiosità
Un piatto che generalmente si serve in famiglia e non nei ristoranti perché ritenuto "modesto"; è tuttavia molto gustoso, semplice e si presta a numerose varianti. |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|