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Ricette bimby

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Uova di quaglia con panna acida e caviale
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bimby

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MessaggioInviato: 24 Mar 2010 20:38:15    Oggetto:  Uova di quaglia con panna acida e caviale
Descrizione:
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Uova di quaglia con panna acida e caviale

Ingredienti per 4 persone
• 8 uova di quaglia
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaio di caviale
• foglie di prezzemolo

preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti

Preparazione
Raccogliete le uova in una piccola casseruola di acqua fredda, portate a ebollizione, regolate la fiamma e lasciate sobbollire per 3-4 minuti.
Estraete le uova dall'acqua con il mestolo forato e mettetele in una bacinella di acqua e ghiaccio per raffreddarle.
Sgusciate le uova sotto il getto dell'acqua, asciugatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza con un coltellino da cucina.
Disponete sulla parte tagliata di ciascun mezzo uovo mezzo cucchiaino di panna acida, e su questa una punta di cucchiaino di caviale; completate con 1 foglia di prezzemolo e servite.
Se non disponete di panna acida, generalmente poco reperibile in Italia, potete ottenere una preparazione dalle caratteristiche simili mescolando in una ciotola 1 cucchiaio e mezzo di panna fresca con 1 cucchiaino di yogurt e i cucchiaino scarso di succo di limone filtrato.
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MessaggioInviato: 24 Mar 2010 20:38:15    Oggetto: Adv






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