Ricette bimby
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Uovo nell’uovo
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Uovo nell’uovo
La gara - 20/04/2011 - Antipasti
Ingredienti:
1 zucchina romanesca
3 uova di quaglia
3 uova di gallina
50 g di mozzarella di bufala
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio q.b.
Rassodare le uova di quaglia e privarle del guscio. Tagliare in piccoli pezzi la zucchina e farla cuocere in pentola con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Portare a cottura allungando con acqua. Una volta raffreddata, frullare la zucchina ottenendo così una crema. Nel frattempo tagliare la mozzarella in piccoli cubetti, svuotare le uova di gallina facendo attenzione a non rompere tutto il guscio e lavarli bene. Riempire i gusci delle uova di gallina con la crema di zucchina, le uova di quaglia e i cubetti di mozzarella. Infornare per 3 minuti in una pentola sul fondo della quale è consigliabile mettere del riso in modo tale che le uova stiano in piedi. Servire aggiungendo una punta di pomodoro in ciascun uovo per dare colore e consumare con cucchiaino.
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