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Ricette bimby

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Crostata ai lamponi TM31 (con foto)
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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Autore Messaggio
Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 17 Lug 2008 21:46:54    Oggetto:  Crostata ai lamponi TM31 (con foto)
Descrizione:
Rispondi citando

Crostata ai lamponi TM31

ingredienti:

250 g di farina tipo 0
100 g di burro morbido
60 g di zucchero semolato
i semi di vaniglia tolti da un baccello
60 g di acqua fredda
1 pizzico di sale

per il ripieno:
450 g di lamponi freschi
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero di canna
200 g di panna fresca
350 g di yogurt greco (o bianco denso)
3 cucchiai di miele di acacia (o 70 g di zucchero a velo)

per la coulisse (salsa):
200 g di lamponi
20 g di succo di limone
30 g di zucchero

procedimento:

Preparare la pasta. Versare tutti gli ingredienti nel boccale e impastare: 20 sec. vel 6. Togliere l'impasto e metterlo coperto in frigorifero per 20 minuti circa.
Stendere poi la pasta e ricoprire uno stampo da crostata (24 cm di diametro).
Coprire con un foglio di carta da forno e distribuire sopra gli appositi sassolini (o fagioli secchi). Cuocere in forno statico a 180░ per 40 minuti.
A cottura ultimata, sformare il disco di pasta con cura (per non romperlo) e sistemarlo sul piatto da dolce, lasciandolo raffreddare.
Fare il ripieno. Lavare i lamponi, metterli in una terrina capiente, irrorare con il succo di limone e lo zucchero di canna, e mescolare delicatamente.
Nel boccale pulito e freddo (si consiglia di mettere in freezer il boccale per 10 minuti), inserire la farfalla e montare la panna: 2-3 minuti vel 3.
Unire lo yogurt e il miele; amalgamare: 10 sec. vel 4.
Assemblare la crostata. Versare il composto di yogurt sulla pasta, aggiungere sopra i lamponi con il loro sugo.
Fare una salsa. Nel boccale pulito frullare i lamponi con il succo di limone e lo zucchero: 10 sec. vel 7. Passare il frullato in un colino per eliminar i semini.
Versare a specchio un poco di salsa in ogni piatto, appoggiare sopra una fetta di crostata e una foglia di menta, e servire fredda.

ricetta e foto di voi....noi.....bimby


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MessaggioInviato: 17 Lug 2008 21:46:54    Oggetto: Adv




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