Ricette bimby
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CUORICINI
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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CUORICINI
Ingredienti per 18 cuoricini:
100g di burro leggermente ammorbidito
50g di zucchero semolato
175g di farina bianca
un pizzico di sale
qualche goccia di essenza di vaniglia
Per la glassa:
175g di zucchero a velo setacciato
½ cucchiaio di succo di limone o acqua
Per decorare:
inchiostro per dolci di colore rosso, giallo, verde e bianco (in vendita nei maggiori supermercati), confetti di zucchero da usare per gli occhi.
Metodo
• 1. Preriscaldare il forno a 180ºC. Versare il burro e lo zucchero nel recipiente del mixer installando la frusta a K e lavorare a velocità 2 fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Setacciare insieme farina e sale e lavorarli a velocità 2 incorporandoli nella miscela con il burro, insieme a qualche goccia di essenza di vaniglia, per produrre un impasto abbastanza duro. Se l’impasto risultasse troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua.
• Formare una palla con l’impasto, usando le mani, poi stenderla col matterello in uno strato sottile su un piano di lavoro, infarinando il matterello. Tagliare in cuoricini usando appositi stampi per biscotti. Raccogliere tutto l’impasto rimasto e stenderlo nuovamente col matterello per fare altri biscotti. Mettere i cuoricini su una teglia imburrata o foderata con carta oleata e infornare per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti sono leggermente dorati.
• Per la glassa, versare lo zucchero a velo in un recipiente con succo di limone o acqua sufficiente per avere una crema sufficientemente spalmabile. Spalmare la glassa sui biscotti raffreddati usando una piccola spatola. Quando la glassa si indurisce, decorate ogni biscotto con l’inchiostro colorato e con i confetti per gli occhi. |
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