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Indice del forum -> Cereali e legumi TM31
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Inviato: 21 Ott 2008 21:29:26  
mamy

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Messaggio CREMA DI FAGIOLI E FARRO AL PROFUMO DI ROSMARINO TM31
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CREMA DI FAGIOLI E FARRO AL PROFUMO DI ROSMARINO TM31

Ingredienti per 4 persone:

per la crema
250 g di fagioli borlotti in scatola
200 g di ceci in scatola
500 g di acqua
30 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
1 cipollina
1 foglia di alloro
1 rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
40 g di olio extra vergine di oliva
sale e pepe q.b.

Per il farro:
1000 g di acqua minerale naturale,
1 carota,
1 costa di sedano,
1 cipolla,
1 foglia di alloro,
sale q.b.,
5 chicchi di pepe in grani,
150 g di Farro della Garfagnana.

Preparazione

Preparare la crema di fagioli:
Scolare i fagioli e i ceci dalla loro acqua e passarli sotto lĺacqua corrente per pochi secondi, tenerli da parte. Versare i ceci e i fagioli nel boccale, aggiungere lĺacqua fredda, la cipolla a fettine e lĺalloro, cuocere: 30 min. 100░ Antiorario vel. 1. Eliminare lĺalloro, aggiustare di sale e pepe, frullare: 1 min. vel. 7- 8. Versare il composto in una zuppiera. Nel boccale pulito, versare lĺolio, il rametto di rosmarino, lo spicchio dĺaglio e la salvia, salare e pepare, insaporire: 4 min. 100░ vel. 1. Togliere gli aromi. Versare a filo lĺolio aromatizzato sulla crema di legumi e servire ben calda.

Preparare il farro:
Mettere nel boccale l' acqua minerale naturale con carota, sedano, cipolla, alloro, sale e pepe in grani. Posizionare il cestello con il farro e cuocere: 15‑20 min. 100░ vel. 1. A fine cottura sgocciolare il farro, vuotare il boccale, rimettere il farro nel boccale e mantecarlo con un po' di crema di fagioli: 20 sec. vel. l.

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Spostato: 06 Gen 2009 14:32:38 da Kuaheri
da Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (B31) a Minestre, vellutate e zuppe (B31)

Inviato: 21 Ott 2008 21:29:26  
Adv





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Inviato: 09 Ott 2010 14:42:26  
bimbybimby








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bimbybimby is offline 







italy

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Scusa, dove farro? Wink
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Inviato: 09 Ott 2010 15:31:57  
bimby

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Ciao bimbybimby, la ricetta Ŕ tratta da un ricettario bimby e in effetti manca il farro anche nella ricetta originale, adesso la sistemo io
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Inviato: 09 Ott 2010 15:34:55  
bimby

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Adesso Ŕ a posto
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Inviato: 28 Ott 2011 17:50:55  
Annita

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Buona anche questa.... la provo....
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Spostato: 30 Set 2012 00:44:04 da bimby
da Minestre, vellutate e zuppe (B31) a Cereali e legumi TM31

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