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Inviato: 02 Nov 2008 21:20:18  
Kuaheri

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italy

Messaggio Cucinare verde
Descrizione:
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Autore Bay Cristina; Bay Allan

Dati 361 p.,

Prezzo Ç 12,00

Editore TEA

Collana Tea pratica


Cucinare verde. 500 ricette vegetariane e vegane tutte rigorosamente ghiotte firmate da Cristina e Allan Bay
"Le ricette che trovate in questo libro hanno due caratteristiche: non compaiono mai carne e pesce (e nelle vegane neanche latticini e derivati) e sono, a nostro parere, buone. E anche belle, ricche di sapori e di colori. Questa scelta permette anche di rispondere alla domanda: a chi Ŕ rivolto il libro? La risposta Ŕ: a tutti i ghiottoni. Se ghiottoni vegetariani, troveranno delle ricette che rispettano le loro scelte di vita. Se, invece, i ghiottoni non sono vegetariani, qui troveranno comunque ricette buone e gustose, tradizionali e non, infedeli e innovative. Ma in pi¨ hanno un'altra importantissima caratteristica: sono tutte facili da eseguire, veramente alla portata di tutti..."

SarÓ perchÚ siamo costantemente pungolati da consigli e informazioni dietetiche che ci spingono a orientare le nostre scelte alimentari sempre pi¨ su piatti a base vegetale dimenticando le abbuffate di carne alla Obelix, ma questo libro di Cristina e Allan Bay colpisce il lettore-cuoco al primo colpo.
Certo, i nomi in copertina sono una garanzia di serietÓ e di chiarezza. Sappiamo bene che le ricette di Allan Bay sono sempre controllate direttamente dall'autore, oltre che provate in prima persona. E questa Ŕ una certezza.

Se poi apriamo e sfogliamo il volume troviamo subito tanti e tali spunti da invogliarci immediatamente a indossare il grembiule e cercare gli ingredienti e le pentole adatti.
Dagli antipasti (insalata di verza, pere e formaggio, bruchetta con crema di fave o di melanzane, mousse di asparagi...) alle vellutate e creme (di porri, di sedano, di zucca...) e poi zuppe e minestre: ditemi che non vi incuriosisce la minestra di broccoli e alghe o di ceci alle erbe!


Un capitolo Ŕ dedicato a pasta e paste - e qui sale il desiderio di provare tutto dalle irresistibili lasagne con rag¨ di verdure al pomodoro alle penne con carciofi e radicchio, agli spaghetti di riso con porri in agrodolce; non manca il riso (anzi i risi) in versioni che stupiranno anche i pi¨ esperti, e poi gli gnocchi, le pizze e le varie torte salate (con carote, spinaci, zucca, piselli, asparagi, porri, cavolfiori, caciotta, gorgonzola, groviera...).
Il volume si chiude con due capitoli in cui le verdure sono affiancate a uova e latticini o ai legumi e uno stuzzicante capitolo sui dolci.

Tutti gli animali ringraziano! Mr green

_________________
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