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Inviato: 02 Nov 2008 21:44:00  
Kuaheri

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italy

Messaggio corso di cucina naturale
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Pagine: 224

Pubblicazione: 10/2008

Editore: Tecniche Nuove

Collana: Cucina Naturale

Questo libro nasce da tante ore in cucina, dalle innumerevoli esperienze vissute lavorando nelle cucine dei ristoranti di tante parti del mondo e soprattutto dalla passione dellĺautore per il proprio mestiere.
Il risultato sono ricette tradizionali e originali, unite dal criterio della semplicitÓ, perchÚ tutte elaborate a partire da non pi¨ di 3-4 ingredienti, oltre ai condimenti, e con preparazioni e metodi di cottura leggeri e veloci.
Le ricette sono raccontate come se lĺautore fosse accanto al lettore a guidarlo nelle operazioni di cucina, esattamente come era suo costume nelle lezioni di cucina naturale che ha tenuto a lungo in Toscana. Non resta che aprirlo, e mettersi ai fornelli.


Paolo Pancotti, ha scoperto la sua vocazione di cuoco molto presto, da bambino, e lĺha realizzata dapprima a scuola e, soprattutto, lavorando come chef professionale. Ha esercitato il mestiere in Italia e allĺestero, dove ha insegnato lĺarte della cucina italiana in Estremo Oriente e in Australia. Ora vive in Toscana, in una grande azienda agricola con villa, dove esercita con passione la sua vocazione di chef-docente

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Inviato: 02 Nov 2008 21:44:00  
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Inviato: 10 Nov 2008 23:56:18  
nua

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italy

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Segnato! Wink
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