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Ricette bimby




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Strudel di mele alla Kua TM31
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 20 Lug 2008 21:29:57    Oggetto:  Strudel di mele alla Kua TM31
Descrizione: sperimentata
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Strudel di mele alla Kua

Per la pasta:
150 g di farina;
60 ml di acqua tiepida;
mezzo uovo (30 gr);
1 cucchiaio di olio di oliva;
1 pizzico di sale;
mezzo cucchiaino di aceto di vino bianco;
olio per spennellare.

Per il ripieno:
4 mele di media grandezza (io uso le golden, ma sono buone anche le renette);
il succo di mezzo limone;
1 fialetta di aroma alla mandorla;
60 g di zucchero;
50 g di uvetta;
50 g di amaretti;
burro fuso per spennellare.

Per la superficie:
mezzo uovo per spennellare,
zucchero a velo da cospargere.

Procedimento:

Mettete a mollo l'uvetta in un bicchiere di acqua tiepida. Tritate gli amaretti: pochi sec. vel 5, teneteli da parte.
Nel boccale mettete tutti gli ingredienti per la pasta: 1 min. vel spiga



fate una palla, ungetela con olio di oliva, posatela in una ciotola, coprite con un piatto e fatela riposare in forno precedentemente preriscaldato a 50░ (e poi spento) per almeno 30 minuti. In questo modo la pasta risulterÓ bella morbida e facile da lavorare Wink



Nel frattempo preparate il ripieno: Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele prima a spicchi e poi a fettine sottili, irrorate con il succo di limone, cospargete di zucchero e uvetta, unite l'aroma di mandorla e mescolate bene.



Sul piano di lavoro stendete una tovaglietta di stoffa, cospargetela di farina e con il matterello stendete la pasta sottile sottile, ci si dovrebbe vedere attraverso, una leggenda dice che la pasta dovrebbe essere talmente sottile da riuscire a leggere le parole di una lettera d'amore del vostro innamorato :074: ma siccome il mio innamorato non ha la vena poetica da permettergli di scrivermi lettere strappalacrime :002: vi basti vedere il ricamino della tovaglietta fatta da me medesima :064:



In un terzo della pasta stesa, cospargete la metÓ degli amaretti,



versate sopra le mele e concludete col resto degli amaretti.



Spennellate di burro fuso il resto della pasta, anche i bordi.



Con l'aiuto della tovaglietta arrotolate lo strudel su se stesso,



adagiatelo sulla placca del forno e con delicatezza sfilate via la tovaglietta facendo attenzione a non rompere la pasta e facendo in modo che la chiusura sia rivolta verso il fondo, chiudete bene i bordi, se lo strudel Ŕ pi¨ lungo della teglia incurvatelo formando una "C".



Spennellate la superficie con il mezzo uovo rimasto e infornate a 180░ (ventilato) per 35 minuti.



A metÓ cottura noterete che le mele hanno rilasciato il loro succo, spennellate di nuovo lo strudel con questo sughetto e terminate la cottura.



Quando lo strudel si Ŕ raffreddato cospargetelo di zucchero a velo.



Se non vi piacciono gli amaretti potete sostituirli con altro tipo di biscotti secchi o con pane grattugiato abbrustolito nel burro. E insieme all\'uvetta nel ripieno potrete aggiungere dei pinoli o gherigli di noci spezzettate grossolanamente. :014:

questo Ŕ l'interno dello strudel, niente a che vedere con la pasta sfoglia!!!
:009:


_________________


Ultima modifica di Kuaheri il 31 Gen 2009 15:27:15, modificato 2 volte in totale
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MessaggioInviato: 20 Lug 2008 21:29:57    Oggetto: Adv






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nua53

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MessaggioInviato: 20 Lug 2008 23:34:55    Oggetto:  
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GiÓ mangiato...con gli occhi!! Deve essere sublime...prover˛ a farlo...ma non riuscir˛ mai a tirare una sfoglia cosý sottile...!!!
:011: :015:

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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 21 Lug 2008 18:42:02    Oggetto:  
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Nua, sono sicura che ci riesci anche tu Razz
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dina51

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MessaggioInviato: 04 Nov 2009 19:51:12    Oggetto:  
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chissÓ se riuscir˛ mai di fare una sfoglia cosý sottile....deve essere ottimo !!!!!!!!!!! Laughing
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MessaggioInviato: 04 Nov 2009 19:55:05    Oggetto:  
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Ciao dina, provaci, vedrai non Ŕ difficile, aiutati con la macchina della pasta Wink
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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 05:39:55    Oggetto:  
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Sono le 11 e mezzo di notte e ho voglia di strudel! E gia'...in Italia e' ora di colazione!

Ho appena trovato questa ricettina strepitosa e domani mattina mi metto all' opera! Urra' per KUA

Buonanotte...OOpS! BUONGIORNO!

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 17:57:37    Oggetto:  
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AnnaNY ha scritto:
Sono le 11 e mezzo di notte e ho voglia di strudel! E gia'...in Italia e' ora di colazione!

Ho appena trovato questa ricettina strepitosa e domani mattina mi metto all' opera! Urra' per KUA

Buonanotte...OOpS! BUONGIORNO!


detto da te Ŕ un doppio complimento!!! :014: :015:

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 19:53:41    Oggetto:  
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Questo strudel parla giÓ dalla fotografia. E la ricetta di una che viene direttamento dal Trentino Alto Adige non pu˛ essere che perfetta.
Mi toccherÓ provarla :010:

P.S. Kua, niente male la tua tovaglina. Ma ti sei data anche al ricamo????
Sei sorprendente.
:014:

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MessaggioInviato: 06 Ott 2010 20:09:42    Oggetto:  
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Robertas la passione del ricamo Ŕ arrivata prima della cucina, adesso ho perso un po' perchŔ non ho pi¨ tempo, ma mi ha dato grandi soddisfazioni :014:
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MessaggioInviato: 07 Ott 2010 15:11:56    Oggetto:  
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Kuaheri ha scritto:
Robertas la passione del ricamo Ŕ arrivata prima della cucina, adesso ho perso un po' perchŔ non ho pi¨ tempo, ma mi ha dato grandi soddisfazioni :014:

Allora, Stefy,
mostraci i tuoi lavori: se vanno di pari passo con la cucina, devono essere capolavori!
:011:

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