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Ricette bimby




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Borsetta Hello kitty
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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dolcestellina

Bimbyna nuova
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dolcestellina is offline 

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italy
MessaggioInviato: 07 Nov 2008 10:26:21    Oggetto: Note Borsetta Hello kitty
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Borsetta Hello kitty

La prima cosa da fare per realizzare questa torta Ŕ disegnare su un foglio la forma della borsetta; basterÓ disegnare un rettangolo e smussarlo un po' cancennado le linee dritte facendole curvare (per il fondo. Per il manico invece affinchŔ diventi perfetto useremo un compasso disegnando il semicerchio. Fatto questo possiamo riportarte il disegno della borsetta su un foglio di carta forno e ritagliarla, ricordandoci di ritagliare anche il buco per fare diventare il manico della borsa. Tenete presente che la borsa deve essere a misura della tortire (se la fate troppo grande non ci sta, quindi prima di riportarla su carta forno e ritagliarla fate il Pan di spagna, appoggiateci il disegno che avete fatto sul foglio cosý avrete le giuste misure. Poi procedete come detto.

Ora che avete la borsetta ritagliata a misura potete stampare dal pc un immagine, in questo caso di Hello Kitty, che servirÓ per la decorazione. Riportate i colori che vi serviranno poi per decorarla come d foto se non avete la stampante a colori!!!

Adesso che abbiamo quel che ci serve per la decorazione facciamo il pan di Spagna. Io ho usato la ricetta del libro base ma con l'aggiunta di 2 uova e di conseguenza pi¨ farina e zucchero. SarÓ quindi questa:

Ingredienti

8 uova
330 g di zucchero
330 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale.

preparazione

Nel boccale: uova e zucchero: frullare 5 minuti senza il misurino cosý incamererÓ pi¨ aria e lieviterÓ meglio. Aggiungiamo la farina, una bustina di lievito e un pizzico di sale: 1 min. vel. 4.

Imburriamo e infariniamo uno stampo rettangolare e mettiamo in forno statico, mi raccomando, preriscaldato a 200░ per 15 minuti (nel mio forno sono bastati...regolatevi con il vostro forno).

Una volta pronto lo lasciamo un po' nel forno spento e chiuso, poi lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare su una gratella. Una volta che Ŕ ben freddo se non ci serve subito lo avvolgiamo nella pellicola e in uno straccio e lo possiamo lasciare a riposare nel forno spento e hiuso finchŔ non ci serve; non diventerÓ per nulla duro!

Ora possimao fare la crema pasticcera.

Ingredienti:

500 g di latte intero
2 bacche di vaniglia
100 g di zucchero
50 g di fecola di patate
5 tuorli d'uovo

Preparazione:

Nel boccale: il latte intero (se utilizzate scremato dovete raddoppiare i tempi di cottura della crema) e due bacche di vaniglia tagliate a metÓ e aperte per la lunghezza (la crema si insaporirÓ meglio): cuociamo 15 min. 100░ vel 2. Poi lasciamo ancora una mezz'ora a riposare a bimby spento.

Passato questo tempo filtriamo il tutto togliendo le bacche (nel latte resteranno dei puntini neri: questo significa che la crema Ŕ ottima e fresca! Non abbiate paura di aver sbagliato...va benissimo). Rimettiamo il latte nel boccale e aggiungiamo i tuorli d'uovo, la fecola di patate e lo di zucchero: 7 min. 90░ vel. 4 (per il latte intero; per lo scremato saranno 14 min. 90░ vel.4). Una volta cotta la crema versiamola in un contenitore o in una ciotola di vetro e copriamo subito con pellicola trasparente (eviteremo cosý il formarsi della "crosticina" sulla crema e lasciamola riposare fino all'utilizzo.

Ora possiamo riprendere il Pan di Spagna e tagliarlo a metÓ: bagnate le due metÓ ottenute con succo di frutta alla pesca impregnando bene il PDS e lasciatelo cosý fino al giorno dopo.

Mettete in freezer tutto quello che serve per la decorazione: beccucci, sac a poche, ciotole e fruste e una spatola di acciaio (cosý saranno ben fredde e non smonteranno la panna). La panna in frigo nel punto pi¨ freddo, cosý avrÓ il tempo di raffreddare bene e monterÓ facilmente.

Prepariamo adesso la decorazione di cioccolato.

Prendiamo il disegno che abbiamo scelto (nel mio caso Hello Kitty) e fissiamolo al tavolo con un po' di nastro adesivo; appoggiamoci sopra un foglio di carta forno e blocchiamo anche quella con del nastro.

Sciogliamo a bagno maria del cioccolato fondente, mettiamolo una volta sciolto in una sacca usa e getta alla quale avremo fatto un piccolissimo forellino e con movimenti decisi seguiamo i contorni del disegno fino ad averlo riportato completamente. Lo stesso per le scritte. Lasciamo un po' che si asciughi (cosý non cola) e trasportiamolo su un vassoio dritto e mettiamo in freezer fino al giorno dopo. Il cioccolato una volta freddo si staccherÓ da sola dalla carta e sarÓ facilissimo metterlo sulla torta. L'importante Ŕ non fare bordi troppo sottili altrimenti poi nello spostamento dal vassoio alla torta si romperÓ.

E' arrivato il momento di assemblare la torta. Riprendimao il PDS bagnato e controlliamo che lo sia a sufficienza. In caso contrario lo bagneremo ancora un po'. Riprendiamo la crema che se si sarÓ indurita troppo (tipo budino) basterÓ semplicemente ripassarla pochi secondi nel bimby a vel. 4

Ora possimao spalmarla su tutto il rettangolo. di PDS. Ora appoggiamo sopra l'altra metÓ.

Riprendimao il disegno della torta e con un coltello da pane sagomiamo il pDS tagliamo e smussndo i contorni. Ora che la torta ha preso la forma di una borsetta tagliamo il pezzo di PDS del manico per lasciare il buco al centro (taglierete un semicerchio); quindi togliamolo delicatamente con una spatola.

Montiamo della panna bianca e ricopriamo tutta la torta con una spatola.

Una volta che sarÓ ben ricoperta togliamo dal frezzer il nostro disegno e con velocitÓ (altrimenti il ciocco vi si scioglie in mano) trasferiamolo sulla torta. Io ho decorato il vestitino di Kitty con del glitter usando un pennellino. Lo stesso per le scritte.

Adesso possiamo colorare il disegno con cuiffi di panna colorata con poche gocce di colorante alimentare. Una volta fatto questo terminiamo la decorazione con ciuffi di panna del colore che pi¨ ci piace e per finire, in questo caso, ho messo (per simulare le borchiette della borsetta) delle palline di zucchero argentate una ad una con un pinza.

Spero di essere stata il pi¨ chiara possibile e di aver detto tutto ; se avete domande, oppure se vedete che ho tralasciato qualcosa, sono qui!!!



FOTO DI PARTICOLARI

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MessaggioInviato: 07 Nov 2008 10:26:21    Oggetto: Adv






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frapat

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frapat is offline 






italy
MessaggioInviato: 15 Mar 2009 12:32:41    Oggetto:  
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cavolo che bella!!!!!
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frapat

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italy
MessaggioInviato: 15 Mar 2009 12:33:50    Oggetto:  
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Ŕ molto difficlie da eseguire?
posso chiederti un aiuto per realizzarla? Embarassed

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farfallina

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MessaggioInviato: 16 Mar 2009 14:18:24    Oggetto:  
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E' proprio bella!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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