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Ricette bimby

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Rollè gratinato tm 31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Primi piatti: ricette bimby TM31 -> Pasta al forno (B31)
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Autore Messaggio
candy

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina
Età: 47
Registrato: 08/07/08 21:52
Messaggi: 578
candy is offline 

Interessi: adoro il bimby,cucinare,il punto croce
Impiego: mamma full time!



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MessaggioInviato: 13 Dic 2008 23:19:27    Oggetto: Great ! Rollè gratinato tm 31
Descrizione: dal corso di cucina bimby (con foto)
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Rollè gratinato tm 31

Ingredienti per la pasta all'uovo:
300 gr di farina
3 uova
1 cucchiaio d'olio
2 cucchiai di brandy

Per il ripieno:
1 dose di besciamella come da libro base
4 tuorli d'uovo
400 gr di prosciutto cotto
900 gr di funghi surgelati misti
burro
parmigiano grattugiato
olio
aglio
prezzemolo

Procedimento:

Inserire nel boccale gli ingrdienti per l'impasto 2 min. vel.Spiga.Mettere l'impasto su una spianatoria e stenderlo in strisce della lunghezza di 40 cm. circa.Lessarle e adagiarle su un canovaccio.Preparare la besciamella come da ricetta e alla fine aggiungere il parmigiano grattugiato:5 sec. vel 4 e metterla da parte.Inserire nel boccale i funghi,l'olio aglio e prezzemolo:15 min. 100° vel.1 e scolare il sugo e tenere da parte.Unire ai funghi rimasti nel boccale la besciamella,il prosciutto e i tuorli:30 sec.vel. 2-3.Stendere sulle sfoglie uno strato sottile del composto ottenuto.Arrotolare le sfoglie aiutandosi con il canovaccio e formare dei rollè.Lasciarli riposare in frigorifero per due ore circa.Tagliare i rollè a fette e disporli in una pirofila imburrata.Irrorarli con il sughetto dei funghi,messo da parte,cospargerli con ciuffetti di burro e parmigiano grattugiato.Gratinare in forno preriscaldato a 150° per circa 10 min.Servire tiepido



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MessaggioInviato: 13 Dic 2008 23:19:27    Oggetto: Adv






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