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Indice del forum -> Primi piatti: ricette tradizionali (T) -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (T)
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bimby

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Messaggio Mafaldine sfiziose
Descrizione: Inventata
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Mafaldine sfiziose

Ingredienti
5 melanzane piccole e tenere
1 porro medio
3 fette di prosciutto cotto asciutto
qualche fogliolina di basilico
sale e pepe q.b.
olio evo
2 bocconcini (100 g circa - mozzarelle di 50 g ognuno)

400 g di mafaldine

Preparazione
Lavare le melanzane, tagliarle a filetti e friggerle in olio evo.
Metterle da parte. Lavare il porro, sfogliarlo lasciando la parte pi¨ tenera sia verde che bianca. Appassirlo sempre in olio evo, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a listarelle, cuocere ancora pochi minuti e poi unire i filetti di melanzana tenuti da parte. Salare e pepare.

Intanto lessate le mafaldine al dente, scolatele e conditele con questo preparato, aggiungete il basilico spezzettato a mano.

PS. Mio figlio mi ha fatto aggiungere per lui nella pentola della pasta giÓ condita i dadini di mozzarella e li ho fatti un p˛ sciogliere sul fuoco.

Da leccarsi i baffi Mr green








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