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Ricette bimby

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Pane rustico col lievito madre TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le nostre ricette fotografate con lievito madre
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saxyna






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italy
MessaggioInviato: 17 Gen 2009 16:04:36    Oggetto:  Pane rustico col lievito madre TM31
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150 gr di lievito madre
700 gr di farina (io ho usato la manitoba)
400 gr di acqua
1 cucchiaino di sale

Siccome ultimamente sto a casa per motivi ben noti...sto sperimentando varie cosine...mi sono anche cimentata nel lievito madre che adesso è bello e arzillo e quindi ieri sera ho provato a fare il pane fatto in casa come si faceva una volta...

Dunque si procede nel mettere nel boccale il lievito madre, la farina e l'acqua. Mettere in funzione il bimby x 2 minuti da velocità 1 a velocità 6 gradatamente. Poi aggiungere il sale e impastare x 2 minuti velocità spiga. Mettere la pagnotta ottenuta a lievitare x almeno 2 ore ( io l'ho messa nel forno preriscaldato a 50° x 2 ore incidendo la pagnotta con una croce). Trascorso questo tempo ho impastato nuovamente e ho suddiviso l'impasto in due pagnotte di 600 gr ciascuna. Le ho messe su una teglia con carta da forno, incise con tagli obliqui e spolverate di farina per renderle più "rustiche". far lievitare per altre 2 ore. Riscaldare il forno a 220° e quando è caldo inserire le pagnotte e sul fondo del forno una teglia con acqua per ricreare umidità. Far cuocere x 40 minuti ed ecco il meraviglioso risultato...



Ha un ottimo sapore...ed è facilissimo da fare
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Adv



MessaggioInviato: 17 Gen 2009 16:04:36    Oggetto: Adv






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bimby

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italy
MessaggioInviato: 18 Gen 2009 02:23:34    Oggetto:  
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Grazie saxina Very Happy

Scusa l'indiscrezione

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Siccome ultimamente sto a casa per motivi ben noti...


quali sono questi motivi ben noti?
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saxyna






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MessaggioInviato: 18 Gen 2009 09:33:51    Oggetto:  
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beh si scusate...l'ho ripresa da una mia mail spedita ad un'amica...è che non lavoro più e sto a casa Embarassed
_________________
IL MONDO E' UN LIBRO E CHI NON VIAGGIA LEGGE SOLO LA PRIMA PAGINA...

Visitate il mio blog con i miei lavori...
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silva






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MessaggioInviato: 18 Lug 2009 23:25:54    Oggetto:  
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ha veramente un ottimo aspetto. Immagino il profumo e ilsapore del pane fatto in casa. Vorrei provarlo anch'io, ma non so come si fa il lievito madre Embarassed Puoi dirmi come si fa?
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MessaggioInviato: 19 Lug 2009 10:52:27    Oggetto:  
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silva ha scritto:
ha veramente un ottimo aspetto. Immagino il profumo e ilsapore del pane fatto in casa. Vorrei provarlo anch'io, ma non so come si fa il lievito madre Embarassed Puoi dirmi come si fa?


Ciao silva, eccoti il link alla ricetta


La ricetta del lievito madre (o pasta acida) TM31
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Spostato: 19 Mar 2010 11:13:43 da bimby
da Pane e panini (B31) a Le nostre ricette fotografate con lievito madre
Anne






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MessaggioInviato: 08 Lug 2010 15:49:03    Oggetto:  Lievito madre
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Scusa la mia ignoranza ma i lievito madre come l'hai preparato?
C'e una ricetta?
Il pane che hai fatto e meraviglioso. Lo voglio provare anch'io.
Grazie
Anne dall'Australia
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Anne






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MessaggioInviato: 08 Lug 2010 15:53:21    Oggetto:  Lievito Madre
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Ho travoto il link per il lievito madre. Scusa per il disturbo.
grazie mille. Provero il pane al weekend.
Ciao
Anne
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Anne






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australia
MessaggioInviato: 08 Lug 2010 15:54:25    Oggetto:  Lievito Madre
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Ho travoto il link per il lievito madre. Scusa per il disturbo.
grazie mille. Provero il pane al weekend.
Ciao
Anne
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