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Indice del forum -> Primi piatti: ricette tradizionali (T) -> Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (T)
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Inviato: 22 Ago 2008 21:20:27  
Kuaheri

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italy

Messaggio Spaghetti del contadino
Descrizione:
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Spaghetti del contadino

ingredienti:

300 gr. di spaghetti
400 gr. di polpa di pomodoro
1 melanzana
1 cipollina
10 olive nere snocciolate
olio d'oliva
basilico
farina
sale
pepe
1 cucchiaino di aceto


Lava, asciuga e spunta la melanzana, senza sbucciarla. Tagliala a dadini e infarinala.
Ora trita la cipolla e falla rosolare in un pˇ di olio (quattro cucchiai) almeno due minuti. Unisci i dadini infarinati della melanzana e falli dorare. Aggiungici la polpa di pomodoro, mescola e cuoci cinque minuti e unisci le olive tagliate a rondelline e qualche foglia di basilico.
Aggiusta di sale, pepe e lascia cuocere ancora 20 minuti. A fine cottura unisci il cucchiaino di aceto. Lessa gli spaghetti e condiscili con questo sugo

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Spostato: 29 Ott 2008 18:11:00 da Kuaheri
da Primi piatti: ricette tradizionali (T) a Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (T)

Inviato: 22 Ago 2008 21:20:27  
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