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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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Inviato: 31 Ago 2008 16:33:59  
miri

Bimbyna appassionata
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Messaggio PETTI DI POLLO AROMATICI TM31
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PETTI DI POLLO AROMATICI TM31

Ingredienti:
500 g di petti di pollo a fettine
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di farina bianca
10 capperi
1 scalogno
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di cognac
1 mazzetto di prezzemolo
1 rametto dý rosmarino
2 foglie di salvia
1/2 limone
il succo di unĺarancia
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Nel boccale tritare salvia, prezzemolo, rosmarino e scorza di limone: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte. Infarinare leggermente le fettine di pollo. Tritare lo scalogno: 3 sec. vel. 7, aggiungere lĺolio e insaporire: 3 min. temp. Varoma vel. 1 . Sistemare le fettine di carne nel boccale, unire il trito aromatico e i capperi, cuocere: 5 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1 . Sfumare con lĺaceto di mele e il cognac: 3 min. a Varoma. Versare il succo di arancia, aggiustare di sale e pepe, cuocere: 20 min. 100░ Antiorario vel. 1 . Aggiungere lĺaceto balsamico e insaporire: 5 min. temp. Varoma Antiorario vel. 1 . A cottura ultimata sistemare le fettine di pollo su un piatto da portata e ricoprirle di sugo. Servire con patate cotte a vapore al prezzemolo.

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bimby - Thermomix
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