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Ricette bimby

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SPEZZATINO DI CARNE ALLE MANDORLE TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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miri

Bimbyna appassionata
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MessaggioInviato: 31 Ago 2008 17:22:51    Oggetto:  SPEZZATINO DI CARNE ALLE MANDORLE TM31
Descrizione:
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SPEZZATINO DI CARNE ALLE MANDORLE TM31

Ingredienti:
700 g di polpa di manzo
130 g di prugne secche snocciolate tipo California
40 g di mandorle pelate
20 g di farina
40 g di olio extravergine di oliva
150 g di vino bianco secco
200 g di brodo vegetale bollente
1 cipolla rossa tipo Napoli
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliare la carne a tocchi e infarinarli leggermente. Mondare la cipolla, tagliarla a pezzi e tritarla: 5 sec. vel. 7. Aggiungere lĺolio e i pezzi di carne, rosolare: 5 - 8 mm. temp. Varoma Antiorario vel. Soft. Sfumare con il vino per 2 minuti, poi aggiungere il brodo e cuocere: 30 min. 100░ Antiorario vel. Soft. Nel frattempo mettere le prugne a bagno in acqua tiepida per 15 minuti, poi tagliarle a spicchi e aggiungerle alla carne con le mandorle intere. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per altri 10 minuti. Servire lo spezzatino caldo con purea di patate.

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MessaggioInviato: 31 Ago 2008 17:22:51    Oggetto: Adv






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