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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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Inviato: 31 Ago 2008 17:25:07  
mamy

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 20/03/08 18:39
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Messaggio CODA DI VITELLO TIPO VACCINARA TM31
Descrizione:
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CODA DI VITELLO TIPO VACCINARA TM31


Ingredienti:
1 coda di vitello tagliata a pezzi da 700/800 g
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di pomodori pelati
200 g di brodo vegetale o acqua e dado Bimby
50 g di vino bianco secco
2 spicchi di aglio
1 cipolla
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
2 coste di sedano
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lavare bene la coda in acqua e sale.
Tritare aglio, cipolla e sedano 5 sec. vel. 7, aggiungere lĺolio, i chiodi garofano, la foglia di alloro e i pezzi di coda, insaporire: 10 mi temp. Varoma Antiorario vel. 1.
Salare e pepare.
Sfumare con il vino bianco: 10 mi temp. Varoma Antiorario vel. 1, aggiungere i pomodori pelati, il brodo e cuocere: 60 min. 100░ Antiorario vel. Soft.
Servire.

_________________
bimby - Thermomix
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Inviato: 31 Ago 2008 17:25:07  
Adv





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