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Indice del forum -> Dietetiche: ricette bimby TM31
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Inviato: 31 Ago 2008 23:46:56  
bimby

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Messaggio POLPETTINE DI RISO E AGNELLO TM31
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POLPETTINE DI RISO E AGNELLO TM31

Ingredienti
350 g di agnello o vitello
600 g di acqua
110 g di riso
1 uovo intero
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipollotto
1 limone non trattato (buccia e sugo)
30 g di farina
1 spicchio di aglio
10 g di olio extravergine
50 g di latte parzialmente scremato
1 pizzico di sale

Preparazione
Lessare il riso: versare lĺacqua nel boccale con un pizzico di sale, portare a bollore: 5 min. 100░ Vel. 1: Versare il riso e cuocere: 18 min. 100░ Antiorario Vel. 1. A fine cottura, sgocciolarlo bene e metterlo a raffreddare in una terrina. Tagliare a tocchetti la carne e tritarla: 10 sec. Vel. 7. Metterla da parte. Tritare un pezzetto di buccia di limone, il prezzemolo, il cipollotto e lo spicchio di aglio.: 10 sec. Vel. 7. Unire il riso, carne e lĺuovo, amalgamare: 20 sec. Vel. 5. Il composto deve essere omogeneo. Con questo composto ricavare delle polpettine grandi come una noce, infarinarle leggermente, passarle in una padella antiaderente leggermente pennellata dĺolio. Girare le polpettine (aiutandosi con le mani). Irrorarle con il succo di limone, lasciare in cottura ancora per pochi minuti poi aggiungere il latte e lasciare cuocere dolcemente per qualche minuto, fino a quando il latte si sarÓ assorbito, lasciando una crema densa. Servire subito con verdure di stagione.

La ricetta fornisce 320 kcal per porzione, Ŕ un piatto ideale da integrare con verdura fresca di stagione.

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Inviato: 31 Ago 2008 23:46:56  
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Inviato: 12 Mar 2010 21:41:34  
patrizia68






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gnam gnam!!!!!!!!!..........da provare prima possibile! Grazie!!!!
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Inviato: 05 Nov 2010 09:08:21  
elz80






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Ciao, quando si aggiunge la carne tritata al composto? perchŔ dopo averla tritata dici di metterla da parte ma non capisco quando viene ripresa! Confused
Grazie! Smile
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Inviato: 05 Nov 2010 11:18:00  
bimby

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Insieme al riso e uovo
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