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Indice del forum -> Dietetiche: ricette bimby TM31
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Inviato: 01 Set 2008 00:00:18  
bimby

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Messaggio RISOTTO SPEZIATO ALLA CURCUMA CON CAROTE TM31
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RISOTTO SPEZIATO ALLA CURCUMA CON CAROTE TM31

Ingredienti
250 g di riso integrale
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
200 g di carote
100 g di pisellini freschi o surgelati
750 g di acqua bollente
sale q.b.

Preparazione
Mondare e lavare le verdure, tritare le carote: 7 sec. Vel. 7. Metterle da parte. Tritare la cipolla e l’aglio: 5 sec. Vel. 7, mettere da parte il trito. Nel boccale pulito versare l’olio e unire la curcuma, il curry, il riso e tostare: 4/5 min. Antiorario Vel. 1. Il riso deve prendere il sapore delle spezie. Successivamente aggiungere il trito di cipolla e aglio, l’acqua bollente, aggiustare di sale e cuocere: 25 min. Poi unire il trito di carote e piselli e continuare la cottura per altri 5 minuti. Controllare bene la cottura del riso e servire.

Un primo piatto orientaleggiante, con apporti calorici e lipidici contenuti, molto ricco di fibra, colorato ed aromatico. Il risotto fornisce 300 kcal per porzione.

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Inviato: 01 Set 2008 00:00:18  
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Inviato: 09 Mar 2010 08:41:42  
chia








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Possiamo usare anche il riso basmati per qsta ricetta? e la modalità di cottura è la stessa? Grazie!
chia
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Inviato: 09 Mar 2010 17:14:21  
bimby

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Ciao potresti usare anche il basmati, seguendo il tempo di cottura sulla sua scatola
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Inviato: 09 Mar 2010 17:17:34  
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Grazie mille!! ho intenzione di provare perchè mi sembra molto gustosa!
buona serata e buon appetito!
chia
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Inviato: 09 Mar 2010 18:47:02  
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Buona serata anche a te e buona cena
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grazie miriam domani voglio proprio farlo :015:
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Inviato: 07 Lug 2010 09:03:25  
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MessaggioOh yes ! Re: RISOTTO SPEZIATO ALLA CURCUMA CON CAROTE TM31
Descrizione: Adoro il riso integrale!!!!
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bimby ha scritto:
RISOTTO SPEZIATO ALLA CURCUMA CON CAROTE TM31

Ingredienti
250 g di riso integrale
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di curry
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
200 g di carote
100 g di pisellini freschi o surgelati
750 g di acqua bollente
sale q.b.

Preparazione
Mondare e lavare le verdure, tritare le carote: 7 sec. Vel. 7. Metterle da parte. Tritare la cipolla e l’aglio: 5 sec. Vel. 7, mettere da parte il trito. Nel boccale pulito versare l’olio e unire la curcuma, il curry, il riso e tostare: 4/5 min. Antiorario Vel. 1. Il riso deve prendere il sapore delle spezie. Successivamente aggiungere il trito di cipolla e aglio, l’acqua bollente, aggiustare di sale e cuocere: 25 min. Poi unire il trito di carote e piselli e continuare la cottura per altri 5 minuti. Controllare bene la cottura del riso e servire.

Un primo piatto orientaleggiante, con apporti calorici e lipidici contenuti, molto ricco di fibra, colorato ed aromatico. Il risotto fornisce 300 kcal per porzione.


Che bonta' il riso integrale....se lo cucini, te ne innamori! Decisamente più tenace è il suo chicco e si presta a svariatissime preparazioni.
Questa ricetta me la copio subito... grazie Miriam. :181:
Io utilizzo in mille modi il riso integrale...lo cuocio a vapore nel cestello e lo preparo sia caldo...stufato in padella con radicchio, scalogno, eventualmente speck o prosciutto.
Oppure in versione estiva come insalata dai freschi e invitanti colori delle verdure.
L'ho persino utilizzato per la paella! E' ottimo il riso Baldo , è confezionato sottovuoto e ha origine dop. Se cotto e non condito si conserva in frigorifero in un tupper per più giorni.
A presto...ti inviero' la ricetta di una paella....mica male!!! :086:
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Inviato: 07 Lug 2010 17:08:29  
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Grazie annamaria Very Happy
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bimby ha scritto:
Grazie annamaria Very Happy
Ora, pian pianino scrivo la ricetta della "PAELLA TERRA E MARE"...direi quindi a modo mio! Io la inserisco nel topic delle ricette dietetiche poichè è una preparazione leggera e con solo olio evo come condimentio. Tutti gli ingredienti sono cotti al vapore...e digeribilissima oltrechè gustosa. A presto.
P.S. Sai miriam che ho trovato un negozio che vende la FREGOLA...sarda!!! In settimana vado ad acquistarla ed eseguiro' la tua ricetta. Very Happy Very Happy Very Happy Exclamation Exclamation
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Inviato: 08 Lug 2010 12:31:15  
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Mi raccomando, poi deliziaci con le foto Very Happy
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Inviato: 08 Lug 2010 13:21:35  
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bimby ha scritto:
Mi raccomando, poi deliziaci con le foto Very Happy


Certo miriam....faro' del mio meglio!
:042: mi sto impegnando...e cerco di mettercela tutta!!!
C I A O :168: Alla prox ricetta
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Inviato: 08 Lug 2010 14:13:35  
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Grazie Miriam,
mmmm questa ricetta è molto stuzzicante!
La settimana scorsa ho comprato il curry e accanto c'era la curcuma. Mi ha incuriosito e l'ho comprato ma non ho mai usato.
finalmente con questa ricetta posso inaugurare la confezione
grazie
:014:

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Lucia
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