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Ricette bimby

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Mini quiches di verdure e pecorino TM31
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Autore Messaggio
miry

Bimbyna appassionata
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miry is offline 






italy
MessaggioInviato: 03 Set 2008 19:02:33    Oggetto:  Mini quiches di verdure e pecorino TM31
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Mini quiches di verdure e pecorino TM31
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
100 g di burro a temperatura ambiente
100g di ricotta fresca 200 g di farina bianca di tipo 00 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
3 zucchine chiare
100 g di pecorino dolce morbido
50 g di scaglie di parmigiano
50 g di mandorle tritate
30 g di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di maggiorana
1 spicchio di aglio

Vino consiglia:to: Prosecco di Conegliano Bianco di Custoza
Preparazione:
Preparare la pasta la sera precedente. Mettere nel boccale farina, ricotta, burro, un pizzico di sale e impastare. 30 sec. vel. 5. Avvolgere la pasta ottenuta in un foglio di pellicola e farla riposare tutta la notte. Preparare il ripieno: lavare le zucchine e tagliarle a rondelle dello spessore di 1 cm. Tritare l'aglio: 3 sec. vel. 7, aggiungere l'olio e insaporire: 3 min. 100░ vel. 1. Unire le zucchine e aggiustare di sale e pepe, cuocere: 5 min. temp. Varoma vel. 1 Antiorario. Togliere e mettere da parte, Preparare le formine imburrate e infarinate. Stendere la pasta in un rettangolo dello spessore di 5 mm, ripiegarla per tre volte e riporla a riposare ancora per circa un'ora. Stendere di nuovo la pasta dello spessore di pochi millimetri e foderare le formine. Bucherellare la pasta sul fondo e cospargerla con le mandorle tritate e alcune scaglie di pecorino, unire un po' di zucchine senza liquido di cottura e alcune foglioline di maggiorana e poi chiudere con le scaglie di grana. Cuocere le quiches in forno caldo a 180░ per 15-20 minuti circa coperte con carta forno.

_________________
ricette bimby - Thermomix
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MessaggioInviato: 03 Set 2008 19:02:33    Oggetto: Adv




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didolina

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Registrato: 06/04/11 15:22
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didolina is offline 






italy
MessaggioInviato: 01 Ott 2011 16:07:29    Oggetto:  
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adoro le quiches... brava
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