Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Spezzatino divitello alle erbe
ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spezzatino di vitella
200 gr di piselli sgranati (anche surgelati)
4 carciofi
1 limone
1 cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco secco
20 gr di olio extra vergine di oliva
Sale, pepe
Preparazione:
In una pentola piuttosto grande, fate rosolare la cipolla con l'olio e la carne, spruzzate con il vino bianco e quando si è asciugato versate i carciofi tagliati a spicchi, i piselli, il prezzemolo tritato, sale ed una macinata di pepe. Mescolate fate insaporire il tutto e aggiungete 2 bicchiere di acqua calda. Cuocete a fuoco medio per un'ora circa finche l'acqua si è asciugata.
Valori nutritivi a porzione:
Glucidi 9,1 gr.
Calorie 289
Proteine 24,5 gr.
Lipidi 14,6 gr.
vitamine B1, B2, B5, PP, C, A
Tratto da Maria Cristina Librenti: Diabetici ma buongustai - _________________
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