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Indice del forum -> Secondi piatti: ricette bimby TM31 -> Carne (B31)
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Inviato: 11 Set 2008 04:42:22  
mamy

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




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Messaggio Mondeghili TM21/TM31
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Mondeghili TM21/TM31

Ingredienti:
- 300 gr. di carne cotta fredda (lesso o brasato),
- 1 uovo,
- mollica di 1 panino ammollata nel latte,
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
- 1 ciuffo di prezzemolo,
- scorza grattugiata di 1/2 limone,
- pangrattato e sale q.b.,
- burro per friggere

Preparazione:
Ľ Introdurre nel boccale parmigiano, scorza di limone e prezzemolo: 30 sec. da vel. 5 a vel. Turbo, togliere e mettere da parte.
Ľ Inserire, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, la carne: 30 sec. vel. 6.
Ľ Unire la mollica del pane strizzata, l'uovo, il parmigiano aromatizzato e il sale: 50 sec. vel. 5, spatolando.
Ľ Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungere un p˛ di latte o un altro uovo.
Ľ Formare delle polpettine, schiacciarle leggermente, passarle nel pangrattato e friggerle nel burro ben dorato da ambo le parti, girandole con una paletta.
Ľ Servire i "Mondeghili" caldissimi con insalata.

NOTE:
Questo Ŕ un piatto di recupero al quale si pu˛ aggiungere un pezzetto di salsiccia o mortadella di fegato o mortadella.

_________________
bimby - Thermomix
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