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Ricette bimby

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Torta di Vianne
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streghina

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 11:42:13    Oggetto:  Torta di Vianne
Descrizione: sperimentata
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Torta di Vianne


Ingredienti
125 g burro, a temperatura ambiente 150 g zucchero 2 uova 200 g cioccolato fondente 1 cucchiaio Cointreau scorza 1 arancia 220 g farina 2 cucchiai cacao amaro 1 busta lievito in polvere 250 ml latte

Ingredienti per la ganache
250 g cioccolato fondente 375 ml panna

Preparazione della torta:
Riscaldare il forno a 180 gradi.
Mesolare nel bimby la farina col cacao ed il lievito, per pochi sec. vel.2. Tritare il cioccolato per 5/10 sec. a turbo,



e poi 5 min. 50░ vel 2 e mettere da parte.



Sciacquare il boccale. Inserire nel boccale lo zucchero, e la buccia di arancia, 15 sec. vel TURBO.



Aggiungere il burro molto morbido e lavorare fino ad ottenere un composto soffice: 2 min. a vel. 3.



Aggiungere, con le lame in movimento vel 3, le uova, una alla volta,



il cioccolato fuso e intiepidito, il Cointreau per 30 sec. Vel. 5.
Sempre a vel. 5, con lame in movimento versare farina, cacao, lievito setacciati insieme, poco alla volta, dal foro del coperchio, alternando al latte e lavorare ancora per un minuto.



Versate il tutto in una tortiera imburrata dal diametro di circa 25 cm ed infornate per 40 minuti. Sar├ pronta quando infilando al suo centro uno stecchino, ne uscir├ pulito. Sformatela e rovesciatela su di una gratella in modo che si raffreddi bene.

PREPARAZIONE BIMBY GANACHE:
Tritare il cioccolato per 5/10 sec. a turbo, aggiungere panna e poi 5 min. 50░ vel 2 e mettere da parte. Fare raffreddare in frigorifero per 1 ora. Trascorso questo tempo inserire la crema nel boccale con farfalla e montare 1 minuto a vel 2-3. Deve diventare bella spumosa. Versare la ganache al centro della torta e spalmare tutto intorno, con l'aiuto di una spatola di metallo, in modo da ricoprirla tutta.

Ho fatto sciogliere del cioccolato bianco, l'ho steso su un assetto ricoperto di pellicola per alimenti e l'ho steso in uno strato sottile livellandolo con un coltello, poi l'ho messo in freezer per una mezz'oretta e alla fine l'ho spaccato a triangoli come veniva al caso...e li ho usati come decorazioni sopra la ganache






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MessaggioInviato: 23 Set 2008 11:42:13    Oggetto: Adv






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miri

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 11:50:06    Oggetto:  
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Bellissima Laura!!!!! :011:
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streghina

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 11:54:40    Oggetto:  
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credo che un p˛ non la rifar˛ Mr green Mr green Mr green fortuna ho fatto il reportage fotografico... Wink
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Mel

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 13:50:39    Oggetto:  
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Complimenti!!
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italy
MessaggioInviato: 23 Set 2008 14:28:02    Oggetto:  
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e questa Ŕ quella preparata da me


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mamy

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 16:29:01    Oggetto:  
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Grazieeee Very Happy !!!
Bellissime entrambe Razz

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vincenzo77

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MessaggioInviato: 23 Set 2008 18:26:18    Oggetto:  
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Bravissime! :011: :011: :011:
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laurabucci

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MessaggioInviato: 25 Set 2008 12:38:55    Oggetto:  
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Very Happy Fantasticheeeee!!!Complimenti ad entrambe!!!!
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guidotti






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MessaggioInviato: 17 Gen 2009 17:58:04    Oggetto:  
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complimenti x la tort che sarÓ sicuramente buonissima Rolling Eyes Rolling Eyes
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bimby

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MessaggioInviato: 23 Gen 2009 17:49:15    Oggetto:  
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Sý, maria antonietta, provala. E' davvero buonissima Wink
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streghina

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MessaggioInviato: 23 Gen 2009 17:52:41    Oggetto:  
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booooooooooooooooooonissima e di sicuro successo!!!!!!!!!!!! Wink
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