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Pollo in agrodolce
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Pollo in agrodolce
ingredienti
PER 4-6 PERSONE
2 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaino di vino di riso un pizzico di pepe bianco
1/2 cucchiaino di sale
uno spruzzo di olio di sesamo
salsa:
8 cucchiai di aceto di riso
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di ketchup
pollo in agrodolce
450 g di pollo, tagliato a cubetti
5 cucchiai di olio di serni
1/2 cucchiaino di aglio pestato
1/2 cucchiaino di radice di zenzero, grattugiata
1 peperone verde, tritato grossolanamente
1 cipolla, tritata grossolanamente
1 carota, affettata sottile
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di cipollotto, finemente tritato
preparazione
1 Mescolate gli ingredienti della marinata in una terrina e fatevi marinare i pezzi di pollo per almeno 20 minuti.
2 Preparate la salsa: scaldate l'aceto in un pentolino, unitevi lo zucchero, la salsa di soia e il ketchup. Mescolate per sciogliere lo zucchero, poi mettete da parte.
3 Scaldate nel wok preriscaldato 3 cucchiai d'olio e rosolatevi il pollo finché risultera dorato. Togliete dal wok e tenete da parte.
4 Pulite il wok, scaldate l'olio rimasto e soffriggetevi l'aglio e lo zenzero. Aggiungete le verdure e cuocete per 2 minuti. Unite il pollo e cuocete per un altro minuto. Versate infine la salsa e l'olio di sesamo e il cipollotto, mescolate e servite _________________
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