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ZABAIONE FANTASTICO TM21
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Natale, Capodanno, Epifania TM21
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bimby

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MessaggioInviato: 27 Dic 2008 12:29:37    Oggetto:  ZABAIONE FANTASTICO TM21
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ZABAIONE FANTASTICO anche all'arancia

Ingrdienti:
2 uova e 2 tuorli
1 mis di marsala
1 mis scarso di vino bianco
(ricordo il marsala pu˛ essere sostituito da succo d'arancia)
150 gr di zucchero

Preparazione
Inserire la farfalla, le uova e lo zucchero, montare a vel 3 per 4'.
Mentre gira a vel 3 inserire a filo i liquidi e cuocere 5' a 70-80░ sempre a vel 3.
Risultato qualcosa di spumoso e soffice, sodo quasi adatto per farcire una torta. Di certo se incorporato una volta freddo a della panna montata.

Io ho fatto mezza dose esatta ed ho ridotti i vari tempi solo di 30".
Provate!

Di Chiara

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MessaggioInviato: 27 Dic 2008 12:29:37    Oggetto: Adv






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bimby

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italy
MessaggioInviato: 27 Dic 2008 12:31:59    Oggetto:  
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Ho fatto delle sostituzioni

1 misurino di cointreau
1 misurino scarso di spumante dolce

Ottimo e l'ho servito con i pandorini al limone

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italy
MessaggioInviato: 05 Dic 2009 20:16:44    Oggetto:  
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non ho capito, ma la panna la metti? e come?
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MessaggioInviato: 06 Dic 2009 00:05:04    Oggetto:  
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regane ha scritto:
non ho capito, ma la panna la metti? e come?


La panna montata la metti solo se lo vuoi usare per farcire una torta.
Dopo averlo fatto raffreddare e dopo aver ben montato la panna, lo amalgami con una frusta in modo molto delicato.

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italy
MessaggioInviato: 21 Dic 2010 11:11:16    Oggetto:  
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Ciao a tutte,

purtroppo sono allergica al vino, secondo voi sarebbe possibile fare con tutto marsala o marsala + succco arancia ?

Grazie
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italy
MessaggioInviato: 21 Dic 2010 11:40:00    Oggetto:  
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Sostituisci il vino con il succo d'arancia anzichŔ tutto marsala
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