Ricette bimby
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Zeppole napoletane
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Zeppole napoletane
La gara - 22/10/2010 - Dessert
Ingredienti:
225 g di farina
2 dl di acqua
6 uova
100 g di amarene sciroppate
zucchero semolato q.b.
latte q.b.
zucchero a velo q.b.
strutto q.b.
burro q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Portare a bollore l’acqua con lo strutto e il burro. Versare a pioggia la farina setacciata e cuocere fino a quando non si staccherà dalle pareti. Lasciar raffreddare e aggiungere le uova una alla volta. Mettere il composto in una sacca da pasticceria, lasciar cadere le zeppole su un foglio di carta da forno. Infornare per 5 minuti a 180° e poi friggere le zeppole in abbondante olio. Preparare una crema pasticcera con l’uovo, lo zucchero e il latte. Spolverare con lo zucchero a velo, farcire con la crema pasticcera, decorare con le amarene e servire.
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