Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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ZUCCHINE RIPIENE AI TRE SAPORI TM31
Ingredienti
8 piccole zucchine
300 g di ricotta
1 piccolo mazzetto di rucola
1 limone non trattato
3 tuorli di uova sode
1 cucchiaino di paprika forte
30 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio extravergine di oliva
1 litro di acqua
1 pizzico di sale
Preparazione
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a metà per il lungo, sistemarle nel recipiente del Varoma. Versare l’acqua e posizionare il Varoma, cuocere: 15/16 min. Varoma Vel. 1, controllare la cottura, le zucchine dextravergineno rimanere sode. Nel boccale pulito e freddo, tritare la buccia di limone: 10 sec. Vel. 8. Togliere e mettere da parte. Tritare la rucola: 5 sec. Vel. 8. Dividere la ricotta in tre parti e amalgamare una parte con la rucola e un cucchiaio di parmigiano: 10 sec. Vel. 4. Togliere e mettere da parte il composto. Nel boccale pulito tritare la buccia di limone: 5 sec. Vel. 7. Unire i tuorli d’uovo sodo e un’altra parte di ricotta, frullare: 10 sec. Vel. 5. Togliere e mettere da parte. Frullare la terza parte di ricotta con la paprica dolce e il parmigiano: 10 sec. Vel. 5. Suddividere il pizzico di sale nei vari composti. Eliminare la polpa interna delle zucchine, dividerle in pezzi lunghi 3 o 4 cm.. Riempire le zucchine con i tre ripieni, sistemarle in un piatto da portata, irrorare il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva e servire.
Secondo piatto ipocalorico, povero di carboidrati complessi e ideale per essere accompagnato da una piccola porzione di pane integrale. L’apporto calorico per porzione è di 284 kcal. |
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