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Inviato: 29 Set 2013 21:36:09  
pizzamargherita

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Messaggi: 332
pizzamargherita is offline 


Interessi: cucina e dintorni




italy

Messaggio Zuppa di Orzo e Zucca
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Zuppa di Orzo e Zucca


Tempo di zucca, tra poco sarÓ anche tempo di zuppe. E allora eccone una abbastanza veloce.




Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr zucca lavata e tagliata a dadini
-900 cc di brodo di verdure (io ho usato dado bimby)
-3 cucchiaini di olio
-20 gr di guanciale o pancetta a dadini
-verdure per soffritto :sedano- carota- cipolla:( ho usato quelle preparate da me e poi congelate in cubetti)
-100 cc di vino rosso
-240 gr di orzo
Lavare la zucca e tagliarla a dadini; montare la protezione termica ed il gancio per mescolare; nella ciotola far soffriggere le verdure, il guanciale e l'olio : 2 min. 110░ vel.1.







Al termine aggiungere la zucca e far rosolare 5 min. 110░ vel. 1.





Aggiungere il vino rosso e far sfumare 2 min. 110 ░ vel. 1.



Aggiungere il brodo caldo ( io l'ho riscaldato nel micro) e portare a bollore: circa 10 min. 110░ vel. 1.



Unire l'orzo e cuocere fino a cottura : io ci ho messo 16 min. ( sulla confezione era scritto 12 min.) 110░ vel. 1.



Impiattare e aggiungere un filo di olio crudo.



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Inviato: 29 Set 2013 21:36:09  
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