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Inviato: 05 Feb 2012 16:31:58  
cilecca59

Bimbyna guru
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italy

Messaggio Zuppetta bianca con vongole e patate
Descrizione:
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Zuppetta bianca con vongole e patate


Ingredienti:
1 confezione di soffritto surgelato da 150 g
80 g di pancetta affumicata a dadini
olio extravergine
800 g di patate bianche
200 g di vongole surgelate
1 foglia di alloro
sale grosso
pepe

Preparazione:
In una pentola a bordi alti versare un poco d'olio,il soffritto surgelato e la pancetta e far rosolare.
Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli,unirle al soffritto,versare l'acqua ricoprendo a filo le verdure ed aggiungere le vongole surgelate,unire una presa di sale grosso,la foglia di alloro e far cuocere 20 minuti da quando inizia a bollire.Una volta cotta schiacciare con la forchetta le patate,mescolare bene e servire nei piatti con un poco d'olio a crudo e una macinata di pepe:
Se preferite si possono usare anche le vongole fresche che andranno cotte a parte,aggiungerne alla zuppa per la maggior parte sgusciate ,conservare alcune col guscio per decorare il piatto.
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